Resep membuat sambal taoco yang lezat
Tauco,yaitu bumbu yang terbuat dari kacang kedelai kuning yang sudah direbus, dihaluskan, dan diaduk dengan tepung terigu, kemudian difermentasikan.
Baru diolah dengan direndam dalam air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama sebagian pekan sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.
Taoco sering kali diaplikasikan untuk bermacam kuliner, yang membikin makanan menjadi lezat dan yummy.
Di pasaran taoco ada 2 ragam manis dan taoco super. Taoco manis dan taoco super, diciptakan hanya dari kedelai berkualitas tinggi dan istimewa dengan sempurna. Tauco manis dapat diaplikasikan untuk aneka kuliner manis. Juga dapat diaplikasikan untuk tumisan. Apabila memakai taoco super sebaiknya tak perlu menambahkan garam, karena taoco ini sudah terasa asin.
Berwarna kecokelatan dan beraroma tajam. Dalam progres pembuatannya, ditambahkan tepung beras, gula merah, dan garam sehingga berbentuk seperti saus dengan butiran kedelai yang pecah-pecah dan utuh. Taoco dijual dalam kemasan botol, ada yang asin saja dan ada yang diberi tambahan rasa manis (tidak terlalu asin). Setelah digunakan, sebaiknya botol ditutup rapat-rapat, kemudian simpan dalam lemari es. Sekiranya taoco telah berjamur/telah terpisah bahan cair dari bahan padatnya, maka tidak dianjurkan untuk digunakan lagi. Taoco layak dipadu dengan aneka bahan seperti daging, seafood, tahu, atau sayuran.
Berikut tips membuat taoco yang enak ? simak sampai akhir ya ladies!
Bahan-bahan :
- Cabe hijau keriting, iris serong
- Daun salam
- Tauco
- Bawang merah, iris halus
- Serai, ambil putihnya, geprak
- Tomat, potong-potong kecil
- Lengkuas
- Gula
- Garam
- kaldu bubuk
- Bumbu dihaluskan):
- Cabe rawit merah
- Bawang merah
- Bawang putih
Cara membuat saus cabe tauco :
- Haluskan cabe rawit merah, bawang merah putih, sisihkan
- panaskan minyak diwajan, tumis bawang merah putih hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas, bumbu halus ( tauco, gula pasir, garam, kaldu bubuk, cabe hijau keriting dan tomat.aduk rata.
- tambah air, lalu masak hingga matang
- Sajikan
Semoga tips di atas memberi manfaat untuk kita semua , dan anda dapat mempraktekanya di rumah masing-masing yaa...
Jika ada saran atau komentar tulis di kolom bawah komentar ya!
Semoga berhasil
Posting Komentar untuk "Resep membuat sambal taoco yang lezat"